Brunch jako posiłek, ale też weekendowy sposób naspędzenie czasu, zyskuje wPolsce coraz większą popularność. Wybraliśmy sześć stołecznych lokali, które serwują najlepszy brunch.
Tekst: Maja Wójcik
Zdjecia: materiały prasowe
Ten artykuł przeczytasz wmniej niż 13minut!
Choć brunch wywodzi się zkultury anglosaskiej, jest coraz popularniejszy wróżnych zakątkach świata, także wPolsce. Wnaszym kraju tozresztą specjalnie nie dziwi – skłonni doweekendowych szaleństw iprzez lata przyzwyczajani dodrugich śniadań, złatwością przekonujemy się doczegoś, cojest zręcznym mariażem śniadania ilunchu, zmniej ortodoksyjnym podejściem dogodzin jego trwania ibardziej liberalnym nastawieniem dospożywania alkoholu. Typowy nowojorski brunch toprzecież nic innego, jak połączenie sycącego jedzenia, pobudzającej kawy irozluźniającego drinka. Jajka sątu niemal obowiązkowe, zkaw tanajpopularniejsza to(rzecz jasna) americano, awśród drinków króluje mimoza, czyli miks wina musującego zeschłodzonym sokiem pomarańczowym. Wrodzimej wersji sąmożliwe pewne odstępstwa ilokalne modyfikacje, ale idea pozostaje tasama – mabyć smacznie, niezobowiązująco ido syta. Przed wami sześć najlepszych miejsc naweekendowy brunch wWarszawie.
Hotel Bristol
ul. Krakowskie Przedmieście 42/44
Jeśli szukacie miejsca, wktórym podaje się wybitny brunch, doprowadzi was doniego przyjemny spacer kustarówce. Hotel Bristol – miejsce kultowe namapie Warszawy – wswojej wieloletniej historii słynął zgoszczenia znanych osobistości, serwowania doskonałego jedzenia iwydawania niezapomnianych przyjęć. Zjego balkonu śpiewał Jan Kiepura, napiątym piętrze miał swoje atelier malarz Wojciech Kossak, aw 2013 roku Bristol dołączył dojednej znajbardziej prestiżowych sieci hotelowych, The Luxury Collection. Kulinarnym luksusem, zwłaszcza zewzględu naserwowane specjały, jest też tutaj powracający pokrótkiej przerwie dorestauracji Marconi niedzielny brunch.
Inauguracyjny brunch odbył się 27lutego, auświetniła goobecność historyka kulinarnego – Roberta Makłowicza. Pojawi się ontakże 27marca iponownie zaprosi gości wkulinarną podróż przez smaki dawnej iwspółczesnej Warszawy.
Na historyczny brunch będziecie mogli się wybrać wkażdą niedzielę wgodzinach 13-17, atowarzyszyć mubędzie właściwy dla tego miejsca przepych – muzyka nażywo, kącik dla najmłodszych ioryginalne dania. Zainspirowane międzywojniem, okresem PRL iwspółczesnymi smakami stolicy menu odpowiada szef kuchni hotelu Michał Tkaczyk. Doświadczycie tu120-letniej bogatej kulinarnej historii, zaskakująco otwartej nazagraniczne nowinki, propozycji zoryginalnych kart hotelu zlat 20.i 30., atakże popularnych pozycji zmenu ówczesnych restauracji. Nie lada gratką okaże się turban rakowy nasałatce warzywnej zjajkami przepiórczymi, faszerowany szczupak, supreme zpulardy podanej zsosem rakowym czy łącząca wszystkie epoki pieczona kaczka zjabłkami. Wprzygotowaniu propozycji dohotelowego bufetu pomogły też receptury ukryte wkultowej książce kucharskiej autorstwa Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Tomoże być jedyna okazja doskosztowania historycznego menu, łączącego tradycję znowoczesnością iproste składniki zwyrafinowanymi smakami zcałego świata, okraszonego historiami wprost zpolskiej kultury kulinarnej.
Bibenda
ul. Nowogrodzka 10
Nie będzie przesadą, jeśli napiszemy, żeBibenda tokulinarny pewniak – niezależnie odtego, czy wpada się tuna niezobowiązujący lunch, wieczorną przekąskę zeznajomymi, czy zaplanowany obiad wrodzinnym gronie, każdy wyjdzie stąd najedzony iszczęśliwy. Nastopień zadowolenia wpływa wiele czynników, takich jak lokalne, sezonowe składniki, nieoczywiste połączenia smaków, przyjazny wystrój wnętrza zmiłym ogródkiem ibezpretensjonalna atmosfera. Dokładnie tak jest też wtrakcie weekendowego brunchu, serwowanego wkażdą sobotę iniedzielę odgodziny 10.Jego formuła naprzestrzeni lat się zmieniała, ale jakość serwowanego jedzenia pozostała tasama. Teraz wweekendowe przedpołudnia nasycicie się tudaniami, które stanowią idealne połączenie śniadania zobiadem, aktórych podstawą sąjajka wprzeróżnych odsłonach. Zjecie naprzykład sałatkę zziemniakami ijajkiem wkoszulce, omlet zserem taleggio, crème fraîche ize szczypiorkiem albo tosty zjajkiem sadzonym, anchois ipecorino. Jajka sątu łączone nawet zmiodem ikozim jogurtem, amy zapewniamy – każdej wersji warto spróbować! Nauwagę zasługują również weekendowe specjały dopicia: odcold brew tonic, przez kombuchę zCBD, po– całkowicie namiejscu wtrakcie brunchu – koktajl nabazie rumu ilimonki.
Wozownia Bar
ul. Nowy Świat 1
Skoro mowa oniezobowiązującej atmosferze, całkiem niedaleko odBibendy działa jeden znaszych ulubionych nieformalnych konceptów, tworzonych bez nadęcia – dla spokoju iducha, iżołądka. WWozowni serwuje się kuchnię prostą izarazem interesującą – każdy znajdzie danie dla siebie, także takie zprzyjemnym smakowym twistem iw przyjaznej cenie. Podobnie jest wtrakcie weekendowego brunchu, którego bogata formuła może skusić niejednego smakosza. Wsobotę iniedzielę, wgodzinach 11-16, wramach opcji all you can eat dostaniecie ponad 20kuszących opcji słonych isłodkich. Menu się delikatnie zmienia, ale zawsze jest zczego wybierać – traficie tuna jajka pod różną postacią, kiełbaski, tortille, grillowane ipieczone warzywa, humusy, propozycje zazjatycką nutą, słodkie pankejki albo grzanki zczarną porzeczką, macerowane wwodzie pomarańczowej. Akiedy pomyślicie, żejuż nie może być lepiej, zauważycie, żew ofercie brunchowej jest też mimoza za10 złotych inielimitowane prosecco wbardzo rozsądnej cenie. Warto!
Z dala odzgiełku miasta, wurokliwej części Saskiej Kępy znajdziecie restaurację Boathouse, która słynie zdoskonałej jakości owoców morza
Boathouse
ul. Wał Miedzeszyński 389A
Czas wyjść poza centrum iskierować się kunajdłuższej ulicy wPolsce. Ciągnący się przez prawie 15kilometrów Wał Miedzeszyński, usytuowany poprawobrzeżnej stronie Warszawy, kryje kulinarną przystań, która odwielu lat cieszy podniebienia amatorów kuchni śródziemnomorskiej. Zdala odzgiełku miasta, wurokliwej części Saskiej Kępy znajdziecie restaurację Boathouse, która słynie zdoskonałej jakości owoców morza, sprowadzanych znajdalszych zakątków świata, ileniwej atmosfery, sprzyjającej słynnym już niedzielnym brunchom. Zimą relaksującemu nastrojowi sprzyja urokliwy kominek, latem – ogród, wktórym można spędzić wiele godzin, złatwością utraciwszy rachubę czasu. Czynny wgodzinach 12-18 bufet oferuje wszystko, czego śródziemnomorska dusza zapragnie. Lekkie przystawki, przygotowywane nażyczenie makarony, świeże owoce morza, aromatyczne ryby imięso totylko przedsmak uczty wformie all you can eat. Jeśli dodacie dotego osobny, wypełniony deserami stół, napoje bezalkoholowe, piwo iwino (z których selekcji Boathouse także słynie), dostaniecie przepis naidealną niedzielę!
Princi
ul. Dobra 40/027
Jeśli tona Powiślu szukacie przyjemnego miejsca nabrunch, zajrzyjcie dokameralnego bistro, ukrytego wzrewitalizowanej Elektrowni Powiśle. Princi kusi klimatycznym wnętrzem iuczciwymi produktami, zktórych powstaje proste, ale przemyślane menu. Naco dzień nie podają tuśniadań, sobotnio-niedzielny brunch serwowany wgodzinach 11-15 jest tym bardziej kuszącą opcją, wktórej napierwszy plan wybijają się typowe dla tego posiłku jajka. Wmenu znajdziecie pozycje dla fanów klasyki, jak idealnie zrobiona jajecznica czy pachnąca pomidorami szakszuka, ale też propozycje rzadko spotykane winnych miejscach – naprzykład jajko mollet (czyli napółtwardo) albo omlet podany wtowarzystwie koziego sera, figi isyropu zgranatu. Wmenu znajdzie się coś dla amatorów słodkości – cudownie maślana ilekko przypieczona chałka zmusem malinowym, białą czekoladą iwhisky. Princi (słusznie) szczyci się również domowego wypieku pieczywem – puszystą focaccią zczosnkiem irozmarynem albo żytnim chlebem nazakwasie zczarnuszką, siemieniem lnianym ipestkami dyni – które możecie zjeść namiejscu albo zabrać zesobą.
Cafe Mozaika
ul. Puławska 53
W tym zestawieniu nie mogło zabraknąć miejsca, które bez cienia przesady można nazwać kultowym kulinarnym przystankiem nawarszawskim Mokotowie. Cafe Mozaika działa tuod 60lat – jej charakter się zmieniał, ale legenda została. Dzisiaj towciąż przyjazna każdemu restauracja, stawiająca nadania kuchni bliskowschodniej, śródziemnomorskiej ibałkańskiej, ajednocześnie jeden zpierwszych lokali, które zasłynęły weekendowymi brunchami. Przy wielkim, bogato zastawionym stole spotykają się tuwszyscy – istali bywalcy, imłodzi foodies – wposzukiwaniu pysznego jedzenia ibezpretensjonalnej atmosfery. Brunch wformie bufetu (także zpolskimi daniami) zjecie tuw każdą sobotę iniedzielę wgodzinach 10-13 iznajdziecie wnim to,co potrzebne dokulinarnego szczęścia wweekendowy poranek. Kuszące aromatycznymi przyprawami warzywa, jajka, sery, doskonałej jakości awokado, humusy, pasty isprężyste oliwki mogą sprawić, żena deser nie będziecie mieć już miejsca. Nie dajcie się tak łatwo podejść – warto zostawić sobie przestrzeń naspory wybór ciast, doktórych trzeba wypić serwowaną tukawę poturecku.
Materiał powstał wewspółpracy zHotelem Bristol.
Przeczytaj również:
- Na mapie Najlepsze śniadania namieście: Warszawa To najważniejszy posiłek dnia. Jeśli nie mamy akurat ochoty spędzać poranka naprzygotowywaniu śniadania wdomu, lepiej zjeść jena mieście. Gdzie wstolicy zjemy najlepsze śniadanie?
- Na mapie Gdzie piknikują warszawiacy? 11najlepszych miejsc wplenerze Wiadomo, żewszystko smakuje lepiej naświeżym powietrzu. Podpowiadamy, gdzie wWarszawie warto rozłożyć piknikowy koc!
- Na mapie Najlepsze śniadania namieście: Warszawa To najważniejszy posiłek dnia. Jeśli nie mamy akurat ochoty spędzać poranka naprzygotowywaniu śniadania wdomu, lepiej zjeść jena mieście. Gdzie wstolicy zjemy najlepsze śniadanie?
- Na mapie Gdzie piknikują warszawiacy? 11najlepszych miejsc wplenerze Wiadomo, żewszystko smakuje lepiej naświeżym powietrzu. Podpowiadamy, gdzie wWarszawie warto rozłożyć piknikowy koc!
Chcemy wiedzieć co lubisz
Wiesz, że im więcej lajkujesz, tym fajniejsze treści ci serwujemy?
